Тип блюда: Второе блюдо
10 мин.
5 порции
Ингредиенты
- Толстолобик – 2 кг
- Соевый соус – 3 ст. л.
- Мед натуральный – 1 ч. л.
- Горчица острая – 1 ч. л.
- Тимьян – 1 ч. л.
- Лимон – 1 шт.
- Масло оливковое – 4 ст. л
Рыбу чистим, удаляем внутренности и жабры. Обрезаем плавники и хвост. Нарезаем поперёк на стейки, шириной приблизительно 2 сантиметра.
Приготовить маринад: к сухому тимьяну добавить лимонный сок (семечки убрать). Добавляем соевый соус, горчицу и мёд. Тщательно перемешать. Добавить оливковое масло.
Замариновать в приготовленном маринаде. Оставить в холодильнике под крышкой на необходимое время, у нас ушло 3 часа, периодически переворачивая рыбу, чтобы маринад пропитал её всю.
Решётку смазываем маслом. На неё выкладываем кружки лимонов, на них рыбу. На рыбу кружочки лимона. Лимон нужен для того, чтобы рыба не прилипала к решётке и рыба не горела.
Стейки толстолобика на гриле — фото
