Рецепт

Рыбный суп с кукурузой

Рецепт от Marine    10

Тип блюда: Суп
60 мин. 4 порции

ИНГРЕДИЕНТЫ:

2 стакана бульона

1 стакан молока

1 стакан сливок жирностью 20%

500 г филе белой рыбы (треска, пикша, хек)

80 г бекона

3 початка молодой кукурузы

4 молодые картофелины

1 средняя луковица

5 веточек укропа

 оливковое масло

соль, свежемолотый черный перец

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистите лук и нарежьте маленькими кубиками. Картофель очистите, нарежьте средними кубиками и положите в холодную воду. Рыбу нарежьте кусочками 2х3 см. Срежьте зерна с початков кукурузы (должно получиться около 2 стаканов).

Шаг 2

Бекон нарежьте маленькими кусочками. Положите в кастрюлю с 1 ч. л. оливкового масла и жарьте, пока не вытопится жир, а бекон не станет хрустящим. Шумовкой переложите бекон на тарелку с бумажными полотенцами.

Шаг 3

В кастрюлю положите лук и обжарьте до мягкости. Влейте бульон и молоко, доведите до кипения. Добавьте картофель и варите на среднем огне 10 мин. Затем всыпьте кукурузу, влейте сливки, доведите до кипения и варите еще 10 мин. Положите в суп рыбу и бекон, варите 5 мин., посолите и поперчите. Снимите с огня. Перед подачей посыпьте суп укропом.                                 

Рыбный суп с кукурузой — фото

Оставить комментарий